白酒行业近期出现了一个显著的趋势，许多知名品牌纷纷向大众价格靠拢。茅台将价格锁定在156元，五粮液尖庄则保持在百元以内，紧接着泸州老窖黑盖也作出相应调整。山姆会员店抓住这一发展机遇，继推出1L绿脖西凤和950ml将军汾大卖后，最近又上架了750ml的“专供酒”，该产品是习酒，售价143元，年销售额已突破30亿元。光瓶酒市场的规模已达到2000亿元。

在山姆的策略引导下，胖东来和盒马也相继推出自营的裸瓶酒。在这个价位的竞争中，来自全国的品牌、本地酒厂及光瓶产品都展现出强大的市场竞争力。在众多选择中，消费者主要关注三个要素：窖池的出产地、基酒的来源以及背标上的执行标准。能够同时满足这三条标准的品牌并不多，例如位于四川邛崃的南池翠N9便是其中之一。这款酒的基酒在陶坛中熟成9年，调配使用的是15年的老酒。

南池翠N9的窖池有168口，窖龄均在40年以上，且2023年被选为“四川中国金三角核心产区名优老窖池群”，五粮液的核心窖池也在此列。它的生产厂成立于1988年，属于四川的老八大原酒厂之一，多年来一直为一二线的名酒供应基酒。该酒的背标显示标准号为GB/T10781.1，等级为优级，酒精度为52度，价格为128元，酒体却相当于400元档次的产品。由于是厂家直销，省去了经销环节和包装成本。

老申在郊区经营一家小型机加工厂已有三十年。上个月，他和几个老朋友聚会时，倒出南池翠N9，却没有提及品牌。一位老同学品尝后问道：“这是窖香吗？”老申点头回应，确认是取自窖池底层的酒。酒喝到一半时，另一位同学询问价格，老申报了128元，气氛瞬间静止。散场前，平时只认名酒的同学主动掏出手机买了一箱，表示家里有客人来时也能用得上。第二天，老申照常去厂里忙活，喝酒的事并未影响他的工作。

如果想寻找更为经济的选择，临江王T6是个不错的选择，价格在七八十元之间，产自江西樟树，属于特香型核心产区，生产厂为前国营清江县二轻酒厂。其基酒使用整粒赣晚籼米，单粮发酵，此外，窖池使用的是红褚条石，基酒存满6年，味道特点为一口三香，浓头清身酱尾。

关于白酒，还有两点值得知道：一是白酒的温度很关键，20度左右的温度香气最为舒展，冷藏后饮用香气会变得晦涩；二是低于38度的酒不适合长时间保存，随着时间推移容易影响口感。在选择口粮酒时，大家最先关注的是哪一方面呢？